Каталог статей - разместить статью https://articlehost.pogovorim.su/ Каталог статей - разместить статью ru-ru Wed, 29 Oct 2014 23:49:07 +0300 MyBB/mybb.ru 5 самых необычных способов приготовления чая https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=101#p101 <p>Знаменательный день в истории чая: почти 400 лет назад сушеные листья чайного куста были завезены в Европу.&#160; Сегодня существует масса способов заваривать чай. Вот 5 самых необычных вариантов.</p> <p>1. Яичный чай-пунш</p> <p>Ингредиенты:<br />6 чайных ложек черного чая,<br />0,5 литра кипятка,<br />2 яичных желтка,<br />половина чайной ложки тертого мускатного ореха,<br />50 граммов рома (по желанию).</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Заливаем приготовленный чай кипятком. Через 5 минут добавляем к настою взбитые в пену яичные желтки и высыпаем мускатный орех. По желанию можно добавить ром.</p> <p>2. Чай-кобблер</p> <p>Ингредиенты:<br />100 граммов шоколадного сиропа,<br />50 граммов чайной заварки золотистого цвета,<br />сливки,<br />нарезанные ломтиками фрукты,<br />колотый лед.</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>В стакане с колотым льдом смешиваем шоколадный сироп и чайную заварку, затем добавляем сливки и фрукты. Подавать охлажденным.</p> <p>3. Степной чай</p> <p>Ингредиенты:<br />12 чайных ложек чая,<br />0,5 литра воды,<br />2 литра молока,<br />соль.</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Добавить чай в воду и вскипятить. Добавить молоко и соль. Варить полученную смесь 10 минут, процедить и подать к столу.</p> <p>4. Апельсиновый айс-ти</p> <p>Ингредиенты:<br />порция апельсинового или лимонного мороженого,<br />0,5 крепкого холодного чая,<br />мандарин,<br />сливки,<br />сахар.</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Выложить в чашку шарик мороженого и залить небольшой порцией сладкого чая. Добавить сливки и несколько долек очищенного мандарина.</p> <p>5. Холодный чай со специями</p> <p>Ингредиенты:<br />2 столовые ложки чая,<br />1 чайная ложка имбиря,<br />1 кусочек палочки корицы,<br />4 гвоздики,<br />1 чайная ложка мятного чая,<br />0,5 литра кипятка,<br />сахар,<br />сок из 3 лимонов,<br />лед.</p> <p>Способ приготовления:<br />Все специи, обычный чай и мятный чай залить крутым кипятком. Спустя 10 минут процедить и добавить сахар. Полученную смесь смешать с соком лимона. Разбавить газированной минеральной водой до нужной консистенции. Подавать со льдом в высоких тонких стаканах.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:49:07 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=101#p101 4 самых простых и вкусных рецепта с шоколадом https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=100#p100 <p>Сегодня — Всемирный день шоколада. Лучший способ отпраздновать это — съесть что-нибудь шоколадное. Вот 4 рецепта, которые неизменно всем нравятся и вдобавок очень просты в приготовлении.</p> <p>Десерт «Наслаждение»</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>шоколад горький (или чёрный) — 200 г (2 плитки),<br />масло сливочное — 150 г,<br />яйца — 3 шт.,<br />сахарный песок — 150-180 г,<br />какао-порошок — 50-75 г,<br />изюм тёмный — 100 г (при желании можно заменить черносливом или сезонными ягодами),<br />коньяк — 50 г,<br />экстракт ванильный — 2-3 капли.</p> <p>Приготовление</p> <p>Изюм промыть, переложить в чашку и залить коньяком, оставить на 10 минут. Шоколад поломать на кусочки и с маслом на водяной бане растопить (можно в микроволновке) в достаточно глубокой посуде (около 1 литра). К полученной массе добавить сахар, перемешать и дать раствориться. Смешать с изюмом и какао. У яиц отделить желтки, вылить в шоколадную смесь, перемешать, добавить 2-3 капли ванильного экстракта. Белки взбить до состояния густой пены и соединить с другими продуктами, аккуратно помешивая.</p> <p>Духовку разогреть до 180 градусов. Форму диаметром 20 см смазать маслом, вылить готовое тесто. Выпекать 25 минут. Подавать остывшим.</p> <p>Американское печенье с шоколадом</p> <p>Ингредиенты (из этого количества получается 20 штук):</p> <p>мука — 2 стакана,<br />масло сливочное — 150 г,<br />сахар коричневый — 1 стакан,<br />сахар обычный — 0,5 стакана,<br />яйцо — 2 шт. (один белок останется),<br />горький шоколад — 200 г,<br />ванилин — 1 чайная ложка,<br />сода и соль — по 0,5 чайной ложки.</p> <p>Приготовление</p> <p>Муку просеять, добавить соль, соду, перемешать. В глубокой миске растопить масло, смешать с коричневым и обычным сахаром. Добавить 1 яйцо и желток от второго яйца, ванилин, взбить до однородной консистенции. Всыпать подготовленную муку и перемешать.</p> <p>Духовку разогреть до 170 градусов. Противень смазать и застелить бумагой для выпечки.</p> <p>Шоколад разломать на мелкие кусочки, всыпать в тесто, вымешать руками или деревянной лопаткой. Тесто выкладывать столовой ложкой на противень так, чтобы между печенюшками оставалось около 6-8 см (они «расползутся» при выпечке).</p> <p>Выпекать в уже разогретой духовке не более 15 минут при температуре 170 градусов (иначе получится суховатое печенье).</p> <p>Вынув из духовки, оставить на пару минут на противнях, затем переложить.</p> <p>Торт «Гора самоцветов» (не требует выпекания)</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>слоёное печенье — 400 г,<br />шоколад чёрный — 100 г,<br />молоко — 4 стакана,<br />коньяк — 100гр.,<br />масло сливочное — 250 г,<br />пудинг шоколадный — 1 пакет (продаётся в магазинах),<br />сахар — 5 ст. ложек,<br />какао — 75 г,<br />мармелад — 150 г.</p> <p>Приготовление</p> <p>2 столовые ложки сахара и пудинг высыпать в кастрюльку, добавить 3,5 стакана молока, сварить крем, как написано на упаковке пудинга. Полностью остудить.</p> <p>Печенье поломать на кусочки (не очень маленькие), сбрызнуть молоком и коньяком. 2/3 мармелада нарезать кубиками, добавить в печенье. Размягчённое масло взбить, добавить 3 столовые ложки сахара и какао.</p> <p>Перемешать до однородной массы. Соединить с остывшим кремом из пудинга и хорошо перемешать. Затем добавить измельчённое печенье и мармелад, аккуратно перемешать. Взять круглую глубокую салатницу, выстелить пищевой плёнкой, выложить полученную смесь и на ночь поставить в холодильник.</p> <p>На следующий день перевернуть содержимое салатницы на широкую тарелку, убрать плёнку. Должно получиться что-то вроде горки. Растопить шоколад и залить им торт. Украсить остатками мармелада, можно добавить кокос или взбитые сливки.</p> <p>Английский шоколадно-хлебный пудинг</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>шоколад горький (70%) — 100 г,<br />масло сливочное — 70 г,<br />сливки (35 %) — 2/3 стакана,<br />хлеб — 200 г (4 ломтика),<br />яйцо — 2 шт.,<br />сахар — 1 столовая ложка (кто любит сладкое — 2-3 столовые ложки),<br />ваниль и корица — по 0,5 чайной ложки.</p> <p>Приготовление</p> <p>4 кусочка хлеба (желательно использовать хлеб для сэндвичей) нарезать кубиками, предварительно срезав корочку. Взбить яйца в отдельной посуде, добавив щепотку соли.</p> <p>В неглубокой кастрюльке смешать жирные сливки, сахар, половину масла, ваниль и корицу (можно и другие специи) и поставить на слабый огонь. Измельчить шоколад и добавить в эту же смесь. Постоянно помешивая, дождаться полного растворения шоколада и, не прибавляя огонь, поварить ещё 1-2 минуты.</p> <p>Сняв смесь с огня, добавить взбитые яйца и размешать до однородной массы. Всыпать хлебные кубики и перемешать, дать постоять 5 минут.</p> <p>Разогреть духовку до 190 градусов. Взять круглую форму и смазать оставшимся маслом, заполнить готовой смесью. Выпекать 15-20 минут. Вынимать, когда края покроются корочкой, а серединка будет слегка влажной.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:48:02 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=100#p100 Самые интересные рецепты со сгущенным молоком https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=99#p99 <p>19 августа 1856 года американец Гейл Борден запатентовал метод получения сгущенного молока. Его целью было придумать способ долгосрочного хранения продуктов, в частности молока, что он и сделал. Сегодня сгущенка — одно из любимых лакомств, которое можно и с удовольствием употреблять в пищу отдельно, и использовать в приготовлении разных блюд.</p> <p>Представляем 8 рецептов десертов со сгущенным молоком.</p> <p>Мятное печенье на сгущенном молоке</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>240 г сгущенного молока<br />120 г кукурузного крахмала<br />300 г муки<br />80 г сливочного масла<br />80 г сметаны жирностью 15%<br />1/2 чайной ложки соды<br />2 чайные ложки ванильного сахара<br />1 чайная ложка сушеной мяты</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Важно не пропустить момент, когда печенье лишь слегка зарумянится.</p> <p>Сгущенное молоко смешать со сметаной и ванильным сахаром. Добавить сливочное масло комнатной температуры. Венчиком довести до однородности. </p> <p>Добавить сушеную мяту и снова перемешать, вмешать кукурузный крахмал.</p> <p>Высыпать в миску муку, смешанную с содой. Руками замесить тесто. </p> <p>Оторвать от теста небольшой кусочек, придать ему форму шарика. Толщину шарика можно выбрать по своим предпочтениям.</p> <p>Готовое печенье положить на противень и при помощи вилки продавить полосы в перпендикулярных направлениях, получая по центру «решетку».</p> <p>Противень с печеньем поставить в разогретую до 200 градусов духовку, а затем понизить температуру до 160 градусов и выпекать около 25-30 минут. Важно не пропустить момент, когда печенье лишь слегка зарумянится, — и сразу вынуть противень.</p> <p>Печенье на сгущенном молоке с грушами и кунжутом</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>220 г муки (из них 20 грамм цельнозерновой)<br />160 г сгущенного молока<br />160 г натертых груш<br />100 г кукурузного крахмала<br />100 г сметаны жирностью 15%<br />50 г растительного масла<br />1/2 чайной ложки соды<br />1 чайная ложка ванильного сахара<br />кунжут для посыпки</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>В миску вылить сгущенное молоко, тужа же натереть груши на крупной терке, добавить сметану, растительное масло и ванильный сахар. Перемешать до однородности.</p> <p>Добавить в полученную смесь кукурузный крахмал, тщательно размешать. Высыпать муку с содой и замесить тесто лопаткой. </p> <p>Скатать из теста шарики и выложить на застеленный противень на небольшом расстоянии друг от друга.</p> <p>На каждое печенье положить около одной или чуть меньше чайных ложек кунжута, придавливая тесто.</p> <p>Поставить противень с печеньем в разогретую до 160—170 градусов духовку и выпекать около 25—30 минут. Печенье на сгущенном молоке обычно сильно не румянится, что следует учитывать и не пересушивать его в духовке.</p> <p>Торт из пряников с кремом из сметаны и сгущенки</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>1 кг пряников (лучше медовых)<br />130-150 г поджаренных грецких орехов</p> <p>крем:<br />500 г сметаны жирностью 15%<br />1 банка вареного сгущенного молока<br />3 столовые ложки сиропа от варенья<br />ягоды свежие или из варенья (смородина, вишня и т.д.)</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Если пряники очень сладкие, можно обойтись без варенья.</p> <p>Каждый пряник нарезать вдоль пополам, а потом каждую половинку на 4 части. Оставить несколько кусочков для того, чтобы их измельчить и украсить торт.</p> <p>Приготовить крем: в миске сгущенное молоко смешать ложкой или венчиком со сметаной, добавить сироп от варенья. Если пряники очень сладкие, можно обойтись без варенья.</p> <p>Вылить крем в миску с пряниками, размешать ложкой, чтобы каждый кусочек покрылся кремом.</p> <p>Собрать торт в виде горки: выложить нижний слой на тарелку или дощечку, посыпать его орехами и ягодами. Повторять так до тех пор, пока слои не закончатся, делая каждый следующий слой по диаметру меньше предыдущего.</p> <p>Обсыпать торт крошкой, полученной путем измельчения отложенных ранее кусочков пряников. Украсить по желанию и оставить настояться около часа при комнатной температуре, а потом охладить 2—3 часа в холодильнике.</p> <p>Быстрый кекс со сгущенным молоком</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>3 яйца<br />0.5 стакана сахара<br />125 мл сгущеного молока<br />соль на кончике ножа<br />1 стакан (200 мл) муки<br />0,5 чайной ложки соды<br />1 столовая ложка лимонного сока<br />лимонная цедра<br />чуть-чуть корицы<br />0,5 стакана изюма.<br />2 столовых ложки сахарной пудры</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Изюм хорошо промыть, обдать кипятком, высушить.</p> <p>Взбить яйца с солью и сахаром. Добавить сгущенное молоко. Взбить.</p> <p>Просеять муку, добавить корицу, цедру лимона.</p> <p>Погасить соду лимонным соком. Соединить все.</p> <p>Форма для выпечки должна быть небольшой и высокой. Выстелить форму бумагой для выпечки. Вылить тесто. Оно должно быть, как средней густоты сметана. Сверху выложить изюм и немного «потопить» его ложкой.</p> <p>Выпекать 40—50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить зубочисткой. Если нужно, допечь, прикрыв верх фольгой. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.</p> <p>Торт с кремом из сгущенного молока</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>200 г сливочного масла<br />2,5 стакана пшеничной муки<br />0,5 стакана подсоленной воды<br />1 столовая ложка сметаны<br />банка сгущенного молока с сахаром</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Охлажденное сливочное масло разрезать на мелкие кусочки, обсыпать пшеничной мукой. Затем собрать горкой, сделать в ней небольшое углубление, налить туда подсоленную воду. Положить сметану и замесить тесто.</p> <p>Тесто накрыть полотенцем и оставить в холодном месте на 20—30 минут, после чего поделить на три части, каждую часть тонко раскатать в круглую лепешку.</p> <p>Лепешки выложить на противень, проколоть в нескольких местах и выпекать в духовке.</p> <p>Остывшие лепешки сложить одна на другую и выравнить, срезая выступающие части.</p> <p>Банку сгущенного молока положить в кастрюлю с водой и кипятить в течение 2 часов. Охладить, вскрыть, покрыть лепешки равномерным слоем сгущенного молока и уложить одна на другую.</p> <p>Бока и верхнюю лепешку также смазать сгущенным молоком и засыпать мелкой крошкой, образовавшейся при выравнивании лепешек.</p> <p>Пышка со сгущенкой</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>1 банка сгущенного молока<br />4 яйца<br />2 столовых ложки сливок жирностью 20%<br />3 столовых ложки сахара<br />80 г муки<br />1/2 чайных ложки разрыхлителя</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Взбить сгущенку с яйцами. Продолжая взбивать, добавить сливки, сахар и муку с разрыхлителем.</p> <p>Вылить в формочку и запекать при температуре 180 градусов до готовности.</p> <p>Кексы сильно поднимаются, так что заполнять формочку нужно не больше чем наполовину.</p> <p>Конфеты со сгущенкой, орехами и карамелью</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>100 г сухого молока<br />150 мл сгущенного молока<br />6 столовых ложек сахарной пудры<br />25 мл коньяка <br />75 г сахара<br />25 лесных орехов<br />100 г томного шоколада</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Сахар и 0,5 стакана воды нагреть на сковороде до полного растворения сахара.</p> <p>Поместить в полученный сироп орехи. Выложите орехи в карамели на пергаментную бумагу, дать остыть.</p> <p>Сухое и сгущенное молоко, сахарную пудру и коньяк тщательно перемешать до однородной консистенции. Из полученной массы слепить небольшие шарики, в середину каждого положить карамелизированный орех.</p> <p>Шоколад растопить на водяной бане. Шарики с орехами обмакнуть в растопленный шоколад, выложить на тарелку, покрытую пергаментом, и поставить в холодильник для застывания на 10—12 минут.</p> <p>В качестве начинки для конфет можно взять также изюм, чернослив без косточек или консервированные вишни.</p> <p>Блинчики по-царски с брусникой, сгущенкой и кедровыми орешками</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>3 яйца<br />200 г сметаны 25% жирности<br />70 мл сливок 33—38% жирности<br />2 столовых ложки растопленного сливочного масла (не горячего)<br />0,5 чайной ложки соли<br />1 столовая ложка с горкой сахара<br />170 г муки<br />2 столовых ложки растительного масла<br />150 мл молока<br />брусника<br />банка сгущенного молока<br />кедровые орешки (ядрышки)</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Перед подачей смазать каждый блинчик сгущёнкой.</p> <p>Белки отделить от желтков. Желтки соединить со сметаной, сливками и растопленным сливочным маслом. Добавить соль и сахар, хорошо перемешать.</p> <p>Через сито всыпать муку, замешать тесто. На этом этапе оно будет очень густым, но жидкости в результате получится достаточно. Затем влить молоко и растительное масло.</p> <p>Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести в тесто.</p> <p>Накалить сковороду. Перед первым блином смазать дно кусочком сливочного масла. Выпекать блинчики.</p> <p>Перед подачей смазать каждый блинчик сгущенкой, посыпать брусникой и подсушенными ядрышками кедровых орешков, сложить вчетверо.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:46:51 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=99#p99 7 лучших рецептов домашнего хлеба https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=98#p98 <p>29 августа по народному календарю отмечается Хлебный Спас. В этот день традиционно выпекали хлеб из свежесобранного урожая и, конечно же, ели его. Разумеется, сегодня хлеб можно купить в магазине, но, согласитесь, нет ничего вкуснее настоящего домашнего хлеба из духовки. Чтобы вы могли ощутить это на практике, мы собрали самые интересные рецепты домашнего хлеба.</p> <p>Кабачковый хлеб</p> <p>Ингредиенты<br />Опара:<br />200 г дрожжей<br />110 г воды<br />2 чайные ложки сахара</p> <p>Тесто:<br />600 г муки<br />550 г кабачка<br />13 г соли<br />около 80 мл воды</p> <p>Способ приготовления</p> <p>Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на полчаса. Он пустит сок, который нужно слить в стакан и долить воды так, чтобы вышло 200 мл жидкости.</p> <p>Выпекать при температуре 200 градусов около 50 минут.</p> <p>В чуть теплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 30 мин. Образуется большая шапка пены.</p> <p>К отжатым кабачкам влить опару, всыпать муку, влить кабачковый сок с водой и замесить очень мягкое липкое тесто. Оставить на 1—1,5 часа в тепле.</p> <p>Подошедшее тесто переложить в смазанную форму, накрыть и дать отдохнуть еще 1 час.</p> <p>Выпекать при температуре 200 градусов около 50 минут.</p> <p>Хлеб из двух видов теста</p> <p>Ингредиенты<br />дрожжевое тесто<br />сыр моцарела<br />томатная паста<br />любая свежая зелень</p> <p>Способ приготовления<br />Готовое тесто разделить на две части.<br />В одну из них добавить томатную пасту и замесить до однородного мягкого томатного цвета.<br />Раскатать первую часть (без пасты) в круг. Посыпать тертым сыром и зеленью.<br />Раскатать второй томатный пласт теста, уложить поверх первого.<br />Свернуть рулетом, уложить на противень и выпекать до румяного цвета.</p> <p>Хлеб на манной крупе</p> <p>Ингредиенты<br />1 стакан муки<br />2/3 стакана воды<br />1/2 чайных ложки сахара<br />2 г дрожжей</p> <p>для теста:<br />3/4 стакана воды<br />1 стакан муки (грубого помола)<br />1 и 2/3 стакана мелкой манки<br />12 г свежих или 1/2 сухих дрожжей<br />1 чайная ложка сахара<br />1, 5 чайной ложки соли<br />3 столовые ложки растительного масла</p> <p>Способ приготовления</p> <p>Приготовить закваску. В теплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. Затем всыпать муку и перемешать. Накрыть миску тканью и оставить в месте без сквозняков на 12 часов.</p> <p>Растворить в теплой воде дрожжи, оставить на 10 минут. В миске смешать муку и манную крупу, просеять (муку грубого помола сеять не нужно).</p> <p>В подошедшую закваску добавить сахар, соль, растительное масло, влить воду с дрожжами, перемешать, всыпать порциями муку с манкой, мешать сначала в миске, тесто будет липким, но муку больше досыпать не нужно, манка возьмет в себя жидкость, и оно станет эластичным. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким, затем вымешать на столе, посыпанном мукой.</p> <p>Тесто смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть и убрать в тепло, пока оно не подойдет (1-2 часа).</p> <p>Подошедшее тесто слегка примять, поделить на 2 части, сформовать колобки, обвалять их в муке. Переложить на противень застеленный пергаментом, накрыть салфеткой и дать подойти в 2 раза (30 минут — час).</p> <p>Выпекать с паром. На нижний уровень духовки поставить поднос или широкую емкость, духовку нагреть на 200 градусов. Затем в нагретую духовку на средний уровень осторожно поставить подошедшие колобки, а в емкость на нижнем уровне осторожно вылить стакан кипятка и быстро закрыть духовку, так выпекать 15 минут, затем через 15 минут емкость с водой убрать, а хлеб выпекать, пока не подрумянится.</p> <p>Луковый хлеб</p> <p>Ингредиенты<br />500 г ржаной муки<br />250 г пшеничной муки с отрубями<br />50 г свежих дрожжей<br />1/2 чайные ложки сахара<br />500-600 мл воды<br />4 чайные ложки соли<br />1 чайная ложка черного молотого перца (крупного помола)<br />1 чайная ложка молотого кориандра<br />4 луковицы<br />масло растительное для обжаривания</p> <p>Способ приготовления</p> <p>В стакане теплой воды растворить сахар, добаить раскрошенные дрожжи и оставить на 10 минут. В большой миске соединить просеянные ржаную и пшеничную муку, соль, перец, кориандр. Добавить закваску и оставшуюся теплую воду, вымешивать до получения эластичного упругого теста. Желательно использовать миксер с насадкой для теста. Скатать тесто в шар, смазать поверхность водой и оставить в теплом месте на 35 градусов.</p> <p>Желательно использовать миксер с насадкой для теста.</p> <p>Лук тонко порезать и обжарить на растительном масле до насыщенного коричневого цвета. Переложить его на бумажную салфетку, чтобы впитался избыток масла.</p> <p>Посыпать рабочую поверхность мукой, вымесить повторно тесто и постепенно примешать к нему жареный лук.</p> <p>Сформовать из теста 4 овальные ковриги. Поставить в теплое место для расстойки на 30 минут. Прикрыть хлеб салфеткой.</p> <p>Сделать на поверхности ковриг узор ножом и оставить для расстойки еще минут на 20. Сбрызнуть водой и выпекать при 250 градусах на средней полке духовки 10 минут. После уменьшить нагрев до 200 градусов и выпекать до готовности (примерно 30 минут). Горячий хлеб переложить на решетку, сбрызнуть водой и оставить остывать под салфеткой.</p> <p>Хлеб с сыром и грецкими орехами</p> <p>Ингредиенты<br />300 г пшеничной муки<br />около 180 мл теплой воды<br />100 г грецких орехов<br />1/2 столовой ложки соли<br />1 чайная ложка сахара<br />1 столовая ложка сухих дрожжей<br />50 г сыра (лучше пармезана)</p> <p>Способ приготовления</p> <p>Муку 2 раза просеять через сито, смешать с солью, сахаром и сухими дрожжами. Перемешать, добавить тертый сыр и молотые орехи. Сделать в центре смеси углубление и влить порционно 180 мл теплой воды.</p> <p>Вымешивать тесто до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто должно быть эластичным и блестеть. Скатать из теста шар, сбрызнуть водой, накрыть салфеткой и убрать в теплое место для расстойки.</p> <p>После того, как тесто увеличится в объеме, обмять его и дать подойти еще раз. Подготовленное тесто уложить в припудренную мукой форму.</p> <p>Острым ножом нарисовать на поверхности буханки решетку, сбрызнуть водой и поставить для подъема. На это время накрыть форму салфеткой. После того, как тесто подойдет, выпекать при 180 градусах до готовности (около 40 минут).</p> <p>Готовность хлеба проверить деревянной палочкой. Если после прокола она остается сухой, то хлеб готов. Достать форму из духовки, слегка сбрызнуть водой и оставить под салфеткой остывать.</p> <p>Домашний хлеб по-французски</p> <p>Ингредиенты<br />600 г воды<br />2 чайные ложки соли<br />25 г свежих дрожжей<br />1050 г пшеничной муки<br />70 г цельнозерновой муки</p> <p>Способ приготовления</p> <p>Замесить тесто из воды, соли, свежих дрожжей, пшеничной муки и цельнозерновой муки. Месить, пока тесто не отстанет от рук.</p> <p>Поставить тесто в холодильник подходить на 4 часа.</p> <p>Достать, вымесить еще раз. Разделить на два батона, выложить на смазанный маслом лист и дать подойти еще 1,5 часа. Сделать несколько легких надрезов острым ножом. И поставить в очень горячую духовку (250 градусов) на 10 минут. Затем достать и обильно смазать водой. Выключить духовку и снова положить в нее хлеб еще на 30 минут. После этого достать и дать остыть на решетке, ничем не накрывать.</p> <p>Хлеб с брынзой и маслинами</p> <p>Ингредиенты<br />200 г муки с отрубями<br />250 г пшеничной муки<br />200 мл теплой воды<br />40 г свежих дрожжей<br />2 чайные ложки соли<br />щепотка сахара<br />2 столовые ложки оливкового масла<br />150 г брынзы<br />100 г маслин без косточек</p> <p>Способ приготовления</p> <p>Дрожжи раскрошить и смешать с теплой водой с сахаром. Размешать до однородной массы и оставить на 10—15 минут. Пшеничную муку просеять, смешать с мукой с отрубями, добавить размятую вилкой брынзу, оливковое масло.</p> <p>Для вымешивания можно использовать комбайн со специальной насадкой для теста.</p> <p>Влить в муку разведенные дрожжи.</p> <p>Вымесить до получения однородного упругого теста, которое отлипает от стенок кастрюли. Для вымешивания можно использовать комбайн со специальной насадкой для теста. Тесто скатать в шар, уложить в миску, сбрызнуть водой и накрыть пленкой. Оставить в теплом месте для расстойки на 1 час.</p> <p>После расстойки тесто выложить на присыпанную мукой доску, вымесить и раскатать в пласт размером 30х40 см. Маслины нарезать колечками и выложить равномерно на тесто, чуть прижать их, оставив на узкой (30 см) стороне свободное место (около 5 см). Скатать тесто, начиная с 40-сантиметровой стороны. Уложить на смазанный маслом противень швом вниз.</p> <p>Оставить тесто на 30 минут для расстойки в теплом месте, чтобы батон увеличился в размере. После сделать на батоне несколько косых надрезов глубиной 1 см. Оставить в теплом месте, чтобы тесто еще раз подошло, после чего выпекать в духовке на средней полке при 200 градусах около 40 минут. Батон проткнуть деревянной палочкой: если сухая — он готов.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:45:43 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=98#p98 5 лучших рецептов горячих блюд с грибами https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=97#p97 <p>Осень — сезон грибов. Конечно, в идеале грибы лучше собирать самим (к тому же прогулка на свежем лесном воздухе — занятие полезное и приятное), но такая возможность есть не у всех. В этом случае грибы стоит купить в магазине или на рынке. Ведь этот продукт не только полезный, но и очень вкусный. Любителям блюд из грибов предлагаем интересные и несложные рецепты.</p> <p>Фриттата с лисичками и беконом</p> <p>Ингредиенты</p> <p>150 г свежих лисичек<br />4 яйца<br />100 мл молока<br />3 ломтика бекона<br />1 ломтик хлеба<br />любой твердый сыр<br />соль<br />Способ приготовления</p> <p>Как следует промыть лисички от земли и грязи. Выложить на бумажные полотенца на 5-10 минут, чтобы стекла вода. Положить их на хорошо разогретую сковороду (без масла). Подождать 5-7 минут, пока выйдет вся вода. Затем добавить масло и обжарить грибы до легкой золотистости. Достать лисички из сковороды и отставить в сторону.</p> <p>В эту же сковороду отправить порезанные на небольшие пластинки кусочки бекона и кубики хлеба. Обжаривать 3-5 минут.</p> <p>Готовый омлет получается очень воздушным и нежным.</p> <p>Яйца взбить в миске вместе с солью и молоком.</p> <p>В два горшочка или кокотницы поровну распределить лисички, бекон и гренки.</p> <p>Залить молочно-яичной смесью.</p> <p>Сверху щедро посыпать сыром. Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов. Духовку в процессе не открывать. Готовый омлет немного опадет, но не сильно, он остается очень воздушным и нежным.</p> <p>Фетучини с лисичками</p> <p>Ингредиенты</p> <p>250-300 г пасты фетучини<br />300 г свежих лисичек<br />100 мл. сливок (жирность 20 %)<br />70 г варено-копченой грудинки<br />1 небольшая луковица<br />1 зубчик чеснока<br />1 небольшой пучок петрушки<br />2 столовые ложки оливкового масла<br />1 столовая ложка сливочного масла<br />соль, свежемолотый черный перец</p> <p>Способ приготовления</p> <p>Лисички хорошо промыть. Большие разрезать, маленькие оставить, как есть.</p> <p>Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в смеси сливочного и 1 столовой ложки растительного масла до прозрачности.</p> <p>Добавить нарезанную грудинку и обжарить на небольшом огне 3-4 минуты.</p> <p>Добавить лисички и готовить также на небольшом огне 10-15 минут.</p> <p>Приправить солью и перцем, добавить сливки и готовить еще 2-3 минуты, пока сливки немного не выпарятся.</p> <p>Листья петрушки измельчить, добавить к грибам, перемешать и снять с огня.</p> <p>Одновременно с грибным соусом приготовить пасту. Фетучини нужно отварить в подсоленой воде согласно инструкции.</p> <p>Готовые фетучини заправить 1 столовой ложкой оливкового масла и аккуратно перемешать с грибным соусом.<br /> <br /> </p> <p>Мясные колбаски с опятами</p> <p>Ингредиенты<br />60 г свиной шейки<br />300 г опят<br />1-2 луковицы<br />2 яйца<br />2 столовые ложки овсяных хлопьев<br />1-2 чубчика чеснока<br />горсть зеленого лука и петрушки<br />масло растительное<br />соль и молотый перец — по вкусу<br />Для панировки:<br />мука<br />2 яйца<br />соль и молотый перец — по щепотке</p> <p>Способ приготовления</p> <p>Грибы и репчатый лук мелко нарезать. Лук обжарить до прозрачности на растительном масле, добавить грибы, перемешать и тушить на небольшом огне до испарения жидкости. Остудить. Мясо пропустить через мясорубку, добавить измельченный чеснок, яйца, овсяные хлопья, мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить.</p> <p>Готовые колбаски сложить в сотейник и пропарить 1-2 минуты под крышкой.</p> <p>Обжаренные с луком грибы тоже пропустить через мясорубку, добавить к фаршу.<br />Хорошо перемешать и слегка отбить фарш, поставить в холодильник на 1 час.</p> <p>Сформовать колбаски. Каждую колбаску обвалять в муке и дать постоять 1-2 минуты, чтобы мука немного впиталась. В миске слегка взбить два яйца с щепоткой соли и перца.</p> <p>Каждую колбаску окунуть в яичную смесь и обжарить на небольшом огне в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Готовые колбаски сложить в сотейник, добавить немножко воды и пропарить колбаски 1-2 минуты под крышкой.</p> <p>Запеканка из картофеля с грибами</p> <p>Ингредиенты<br />6-7 крупных картофелин<br />400 г опят<br />1 луковица.<br />1 стакан жирных сливок или сметаны <br />100 г сыра<br />сливочное масло для смазывания формы<br />зубчик чеснока для натирания формы<br />Специи<br />Итальянские травы сухие</p> <p>Способ приготовления<br />Картофель очистить и отварить не до полной готовности, минут 5-7.</p> <p>Грибы поджарить, добавить лук, соль, перец.<br />Форму смазать сливочным маслом и натереть зубчиком чеснока. Выложить картофель ломтиками в один слой. Сверху — грибы с луком. Затем опять картофель.</p> <p>Сливки смешать с сыром, солью, травами и залить запеканку. Поставить в духовку запекать до поджаристой корочки.</p> <p>Картофель с грибами «по-селянски»</p> <p>Ингредиенты</p> <p>1/2 кг белых грибов (подосиновиков или лисичек)<br />1/2 кг картофеля<br />1/2 литра воды<br />1 большая луковица<br />1 большая морковь<br />растительное масло для жарки<br />соль, перец, петрушка<br />Способ приготовления</p> <p>Лук нарезать полукольцами, морковь - соломкой и обжарить на сильном огне.</p> <p>Грибы готовятся быстро, особенно белые.</p> <p>Картофель нарезать соломкой и выложить на сковороду к луку и моркови. Жарить их вместе, помешивая, минут 5.</p> <p>Затем переложить в казан, посолить, поперчить, влить воды, убавить огонь и тушить до готовности.</p> <p>Тем временем помыть грибы и нарезать их крупными кусками.</p> <p>Выложить сверху на картофель, добавить (если надо) воды и закрыть крышкой — пусть пропотеют и обмякнут, только после этого перемешать. Грибы готовятся быстро (особенно белые), Как только картошка будет готова — можно выключать. Посыпать сверху петрушкой.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:44:05 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=97#p97 Бессмертные советы о дизайне интерьера https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=96#p96 <p>Хочешь сделать свое жилище более уютным, ищешь вдохновения? Изучи советы легендарных экспертов по дизайну.</p> <p>Совет от Эдит Уортон: придерживайся сдержанной цветовой гаммы</p> <p>Что сказала: Эдит Уортон (Edith Wharton, 1862-1937) в своей книге «Украшение дома» говорила: «Чем меньше было использовано цветов при декорировании комнаты, тем более успокаивающим и приятным получится результат».</p> <p>Ещё до того, как Уортон получила Пулитцеровскую премию за роман «Эпоха невинности», она была пионером в дизайне и советовала людям держаться подальше от излишне пухлой мягкой мебели, мрачных тонов и массы других мелких проявлений викторианской эпохи.</p> <p>Достоинство комнаты исчезает, когда она заполняется безделушками.</p> <p>Как это работает: при сдержанной палитре цвета отступают на второй план, позволяя мебели и аксессуарам оказаться в центре внимания. Так, малое количество цветов позволяет выделиться резьбе на столе и стульях.</p> <p>Ещё несколько ее советов:</p> <p>О смене деталей: «Мало кто имеет несколько наборов занавесок и покрывал и меняет их раз в сезон. А ведь такой простой приём придаёт дополнительный шарм разнообразия. Портьеры в королевской спальне в Версале менялись четыре раза в год».</p> <p>О половиках на лестнице: «Они должны быть насыщенного цвета и, если это возможно, без рисунка. Это раздражает — видеть дизайн, разработанный для горизонтальных поверхностей, наложенный на выступы и углубления лестничных ступеней».</p> <p>Об упорядочивании пространства: «Декораторы знают, что простота и достоинство комнаты исчезают, когда она заполняется бесполезными безделушками».</p> <p>Совет Элси де Вульф: расставь небольшие фотографии на туалетном столике</p> <p>Что сказала: «Держите фотографии в рамках на письменном столе, туалетном столике, каминной полке, но не вешайте их на стены», — говорила Элси де Вульф (Elsie de Wolfe, 1865-1950) в книге «Дом в хорошем вкусе». Ее самопровозглашённая миссия была в том, чтобы облегчить утяжелённые викторианскими излишествами интерьеры начала 20 века.</p> <p>Маленькие картины на стенах выглядят визуальным шумом.</p> <p>Как это работает: Маленькие картины на стенах выглядят визуальным шумом. Однако они могут подчеркнуть индивидуальность, к примеру, какого-нибудь скучного стола. Чтобы привести в порядок коллекцию фотографий, используй рамки из одного материала, а также убедись, что все фото приблизительно одного размера.</p> <p>Ещё несколько ее советов:</p> <p>О масштабе: «Не нужно обладать образованием архитектора, чтобы понять, что огромное кожаное кресло в маленькой комнате, оформленной в золотых и кремовых тонах, неуместно, отвратительно и непропорционально, как слон в посудной лавке».</p> <p>О простоте: «Это такое облегчение — вернуться к лёгким, простым вещам и декорировать комнату методом исключения. Сколько бы комнат я ни очистила от мусора, этой чужеродной мебели с орнаментом, принадлежащей «эпохе», и безделушек, купленных для того, чтобы комната выглядела уютнее, пространства освобождались и начинали гармонировать с мебелью».</p> <p>Совет Билли Болдуина: накрой ковёр ковриком</p> <p>Что сказал: «Мне нравится тёплый, уютный вид маленьких ковриков, лежащих прямо на большом, от стены до стены, ковре. Маленький коврик может иметь чуть больший узор или быть вышитым или восточным», — писал Билли Болдуин (Billy Baldwin, 1903-1984) в книге «Билли Болдуин украшает». Среди клиентов знаменитого дизайнера числились Трумэн Капоте и Жаклин Кеннеди Онассис.</p> <p>Наслоение половиков добавляет текстуры, цвета и объёма.</p> <p>Как это работает: Наслоение половиков, также как и наслоение одежды, добавляет текстуры, цвета и объёма. Эффект получается тёплым и спокойным. Начни с плотного тканого, с невысоким ворсом или сизалевого ковра. Дополни его абсолютно любым ковриком: тонким хлопковым, кожаным с зебровым принтом или пушистым шерстяным.</p> <p>Ещё немного советов:</p> <p>О середине: «Когда украшаешь столы, избегай загромождения центра слишком большими букетами. Гораздо милее выглядит цветок в собственном горшке или букет в маленькой плетёной корзине. И, пожалуйста, никаких сильно пахнущих цветов. Я помню один званый обед, на котором запах туберозы был так силён, что мог свалить с ног».</p> <p>О демонстрации предметов искусства: «Лучшие места, чтобы повесить картины, — это неожиданные места. Мне нравится взять обычную картину из тех, что вешают над диваном, и повесить её в коридор, где её можно будет увидеть, а не посидеть в её тени. В одной комнате, например, я прикрепил к картине защитную фанеру сзади и вставил её в окно».</p> <p>Совет Дэвида Хикса: объединяй похожие цвета</p> <p>Что сказал: «Есть чёткий свод правил, которые применимы к краскам. Красное к красному, розовое к розовому, как и синее, зелёное, жёлтое, коричневое и серое», — писал Дэвид Хикс (David Hicks, 1929-1998) в «Декорировании». Среди его клиентов были Видал Сассун и принц Чарльз. Хикс был известен тем, что совмещал старинные и современные элементы.</p> <p>Как это работает: Оттенки одного цвета легко смешиваются. Выбери цвет, который нравится тебе больше всего, и собери вокруг него его «родственников». Если тебе, к примеру, нравится зелёный, выкрась стены в насыщенный цвет хаки и подбери шторы такого же цвета. Разбавь всё это диваном более яркого зеленого оттенка. Добавь изюминку в виде зелёного узорного коврика, а с помощью ботанических принтов можно добавить различных оттенков зелёного, коричневого и зеленовато-жёлтого.</p> <p>Ещё немного советов:</p> <p>Об использовании красок: «Лучший способ научиться комбинировать цвета — изучить великих мастеров, таких как Матисс, а также понаблюдать за тем, как дизайнеры одежды подмечают их сочетания, как, например, Карден или Куант. Посмотри на цвет в движении. Научись использовать цвет так, как это делают дизайнеры костюмов для мюзиклов и опер. Во многих больших магазинах есть витрины, которые показывают, что уметь пользоваться цветом — это здорово».</p> <p>О коллекциях: «Если ты коллекционер и собираешь что-то вроде декоративных яиц, камешков красивой формы, табакерок и подобного, собери их все на столе. Они выглядят гораздо лучше сгруппированные, чем разбросанные по всей комнате».</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:42:13 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=96#p96 Как избавиться от ненужных вещей https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=95#p95 <p>Страсть к собирательству у многих женщин в крови. Губные помады, годами хранящиеся на туалетном столике, засохшие лаки для ногтей, джинсы, которые давно уже не застегиваются на Вашей талии. Надеяться на то, что Вы когда-нибудь все-таки похудеете до заветных 45 кг, или Вам срочно потребуется помада кислотно-оранжевого оттенка, глупо. Освободив свою квартиру от всякого хлама, Вы избавитесь от пыли, провоцирующей возникновение аллергических реакций, освободите место для любимой вазы или нового комода.</p> <p>Согласно правилам фэн-шуй, захламленность мешает нормальному движению энергетических потоков, мешает построению карьеры и ослабляет здоровье.</p> <p>Плюсы избавления от ненужных вещей очевидны. Просроченная косметика может серьезно навредить Вашей коже – появятся прыщи и угри, аллергические высыпания. Тени и тушь неподходящих оттенков никогда не будут использованы. Крем для сухой кожи не пригодится девушке, страдающей от сального блеска на лице даже зимой. Растянутый свитер бывшего бойфренда раздражает Вашего парня. Безвкусная статуэтка, подаренная тетей на один из праздников, захламляет Ваш комод – вместо нее можно поставить симпатичный абажур или коллекционную куклу. Кстати, искать нужную косметику, одежду и прочие вещи после такой уборки будет значительно легче.</p> <p>Причина превращения любых предметов в хлам – их ненужность. Вспомните об этом, когда Вам станет жаль избавляться от них. При этом для кого-то они могут являться вещами первой необходимости. Дорогие лекарства могут пригодиться больной родственнице. Теплую одежду, обувь, которая давно стала Вам мала, можно отдать в центр реабилитации беспризорных подростков или приют. Осознание того, что вещи, которые в Вашем доме валяются без дела, сослужат кому-то хорошую службу, станет дополнительным стимулом.</p> <p>Первое правило уборки – предварительное распределение общей площади дома на отдельные зоны. Разгребание завалов лучше начинать с крупных объектов – шкафа, холодильника, книжного стеллажа. Заранее приготовьте полиэтиленовые пакеты и коробки, в которые упакуете весь мусор.</p> <p>Как отличить ненужную вещь от нужной? К бесполезному хламу можно отнести:</p> <p>- предметы бытовой техники или одежды, которые пылятся на полках в течение как минимум года;<br />- тостеры, аэрогрили, наборы посуды, постоянно мешающие и вызывающие желание задвинуть их подальше;<br />- сломанные часы, безнадежно испорченные пятнами шторы, чашки с отбитыми ручками (вещи, которые не подлежат починке, либо у Вас нет желания тратить время и деньги на их ремонт);<br />- аудио-кассеты и старые диски (хранящуюся на них информацию в крайнем случае можно сохранить в память компьютера или на внешний жесткий диск). Точно так же поступите с записными книжками и планировщиками;<br />- изношенные вещи, которыми пользоваться Вы точно не станете.</p> <p>Тем, кто все-таки морально не готов расстаться с чересчур узкими джинсами или старой обувью со сбитыми каблуками (вдруг когда-нибудь пригодится), понравится следующий прием. Вещи, с которыми Вы еще психологически не готовы расстаться, сложите в отдельный пакет или отведите им отдельную полку. Если в течение ближайших 6 месяцев никакой нужды в них не возникнет – Вы со спокойной душой раздадите их или выбросите.</p> <p>Бытовую технику, находящуюся в отличном состоянии, нераспечатанную косметику, безвкусные вазочки и картины можно продать через газеты бесплатных объявлений и интернет-магазины. На аукционах типа EBAY или AMAZON Вы быстро найдете покупателя даже на самый бесполезный с Вашей точки зрения товар.</p> <p>Некоторым старым вещам вполне реально дать вторую жизнь при наличии умелых рук и фантазии. Из пуховых подушек и старого матраса можно сделать комфортную лежанку для домашнего животного. Для отделки такого лежака используйте старый свитер или любую другую плотную ткань. Из оплывших свечных огарков Вы можете сделать отличные ароматические свечи – достаточно лишь переплавить воск и добавить пару капель понравившегося эфирного масла.</p> <p>Есть девушки, которые не могут радикально отказаться от дурной привычки захламлять квартиру. Единственный выход из такой ситуации – отведение отдельной полки в шкафу или даже небольшого комода под «островок хлама». Туда Вы будете складывать все бесполезные вещи, расстаться с которыми Вам на нынешнем этапе жизни сложно. Когда комод будет забит доверху, Вам придется частично избавиться от своего старья, чтобы поместить в него же новые вещи – такие же милые сердцу, но опять-таки совершенно ненужные.</p> <p>Во время уборки постарайтесь ненароком не избавиться от действительно ценных и нужных вещей. Например, лаковым туфлям можно вернуть прежний вид с помощью кусочка вельвета и растительного масла. Пятна от вина прекрасно отстирываются мыльными орехами.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:40:45 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=95#p95 5 главных правил покупки холодильника https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=94#p94 <p>8 августа 1899 года изобретатель из Миннесоты Альберт Маршалл запатентовал холодильник. Холодильные конструкции придумывали и раньше, но изобретение Маршалла было намного ближе к современному виду холодильника. Сегодня этот предмет бытовой техники — незаменимая вещь в каждом доме. Однако не все знают, как выбрать лучший именно для себя. Мы собрали 5 правил, на которые стоит обратить внимание при покупке холодильника.</p> <p>1. Учитывайте размер</p> <p>Для 1-2 человек подойдет холодильник объемом до 250 литров.</p> <p>Все используют холодильник по-разному. Кто-то замораживает на зиму несколько килограмм фруктов и любит, чтобы на всякий случай под рукой было много мяса, а кто-то живет одним днем и нуждается в холодильнике только для хранения пары йогуртов и листиков салата. Соответственно, размеры холодильников таким людям нужны разные.<br />Для 1-2 человек подойдет холодильник объемом до 250 литров, высотой около 150 см.</p> <p>Для 3-4 — от 250 до 350 л, до 185 см.</p> <p>Для 5 и более — от 350 до 800, до 210 см.</p> <p>2. Посчитайте камеры</p> <p>Холодильники могут быть однокамерные, двухкамерные и трехкамерные.<br />Однокамерные имеют основную холодильную камеру с маленьким морозильным отделением внутри. Они подойдут для маленькой кухни.<br />В двухкамерных морозильная камера значительно больше, отделена от основной и имеет отдельную дверцу.</p> <p>В трехкамерном холодильнике добавляется нулевая зона, в которой удобно хранить свежее мясо и овощи, где они могут оставаться дольше, чем в холодильной камере, и сохранять свежесть.</p> <p>3. Выберите систему охлаждения</p> <p>Существует два типа охлаждения холодильников: так называемый плачущий и Non Frost.</p> <p>Первые холодильники требуют разморозки, вторые же — более современные — размораживают себя сами. Конечно, новое поколение холодильников Non Frost стоит на порядок дороже, и ремонт их обойдется недешево.</p> <p>4. Обратите внимание на потребление энергии</p> <p>Чем больше плюсов, тем меньше энергии потребляет холодильник.</p> <p>Энергоэкономичность холодильника — достаточно важный критерий при его выборе. Здесь холодильники подразделяют на классы: G — самый высокопотребляющий и A — экономный. Последние делят на категории A+ и A++ — сегодня они наиболее распространены. Соответственно, чем больше плюсов, тем меньше энергии потребляет холодильник.</p> <p>5. Оцените дизайн</p> <p>Сегодня рынок предлагает довольно широкую гамму оттенков, вы можете купить даже встроенный холодильник, который сольется с мебелью и техникой всей вашей кухни. К дизайну стоит отнести оформление панели управления, она бывает механическая и электронная.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:39:13 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=94#p94 9 проверенных советов, как сделать дом здоровее https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=93#p93 <p>Каждому человеку понятно желание оставаться здоровым день за днем: многие уделяют время упражнениям и&#160; стараются правильно питаться. Но мало кто задумывается о влиянии на здоровье окружающей среды. Одна из американских строительных компаний разработала первые в мире апартаменты, содержащие более 75 инноваций, положительно сказывающихся на здоровье жильцов. Проект, который пока есть только в Нью-Йорке, был направлен на повышение качества воздуха, воды, света, питания и сна людей. Некоторые изменения очевидны для всех, о некоторых мы никогда не задумывались, но все они положительно влияют на здоровье.</p> <p>Впрочем, совсем не обязательно покупать «здоровую» нью-йоркскую квартиру, многие улучшения вполне доступны каждому, и их можно без проблем организовать в собственном доме.</p> <p>Свежий воздух</p> <p>В чудо-квартире воздух очищается специальным кварцевателем, убивающим вредных бактерий, а затем фильтруется от возможных аллергенов. Если вы не можете позволить себе такую систему, купите простой очиститель воздуха, он поможет вам избавиться от аллергенов и наслаждаться чистым воздухом.</p> <p>Сила растений</p> <p>Цветы производят так называемую «растительную фильтрацию» воздуха.</p> <p>Большие растения в горшках, расставленные по всем апартаментам, — не просто украшения. Цветы производят так называемую «растительную фильтрацию» воздуха. Даже небольшое количество растений улучшит воздух в доме. Такие цветы, как плющ обыкновенный, восковой плющ и аспарагус, помогут очистить воздух от летучих органических соединений.</p> <p>Ароматерапия</p> <p>В нью-йоркской квартире предусмотрен специальный распылитель эфирных масел. Но вовсе не обязательно совмещать ароматерапию с высокими технологиями, ведь старые добрые аромалампы ничем не хуже. Нужно просто подобрать подходящее эфирное масло — и можно наслаждаться изысканными ароматами.</p> <p>Пианино-врач</p> <p>Даже обычное пианино в «здоровой» квартире имеет специфическое назначение — звукотерапию. Что ж, классическая музыка, проигрываемая музыкальным центром, ничуть не хуже для релаксации.</p> <p>«Зеленая» кухня</p> <p>Кухонные подоконники в нью-йоркских апартаментах спроектированы так, чтобы жильцы могли поставить на них горшки с цветами и пряной зеленью. Никто не мешает нам завести свой огородик на подоконнике, тут главное — желание. А чтобы укоренить привычку здорового питания, поставьте на кухонный стол соковыжималку и каждое утро наслаждайтесь свежими фрешами без лишних хлопот.</p> <p>Вода — основа здоровья</p> <p>Высокотехнологичные угольные фильтры позволяют жильцам «здоровой» квартиры употреблять только чистую воду. Но и в этом вопросе можно обойтись без сложных систем и обзавестись обычным недорогим фильтром, качество воды от этого заметно улучшится.</p> <p>Ванна с сюрпризом</p> <p>Сделайте свет в ванной приглушенным — это поможет расслабиться.</p> <p>Ванная комната в «здоровой» квартире оснащена последними достижениями техники: паровым душем, вихревой ванной и сауной. Понятно, что не каждый может позволить себе все это, но качественному расслаблению помогут и простые ароматические свечи. Сделайте свет в ванной комнате приглушенным (и в идеале синим) — это поможет лучше расслабиться.</p> <p>Зона для сна</p> <p>Звукопоглощающие стены и герметичные окна — это, конечно, хорошо, как и жалюзи для защиты от солнца и фонарей, но превратить спальню в идеальное место для отдыха можно и проще. В этом вам поможет генератор белого шума, подавляющий остальные звуки. А плотные жалюзи всегда можно купить со скидкой, не тратя бешеных денег.</p> <p>Колыбельная из запахов</p> <p>Спальня «здоровой» квартиры оснащена специальным садиком с лавандой и жасмином, запахи которых благотворно сказываются на сне. Если вы не хотите связываться с растениями, просто обрызгайте поверхности спальни подходящим эфирным маслом, это создаст точно такой же эффект.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:38:10 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=93#p93 Как устроить праздник при маленьком бюджете https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=92#p92 <p>Разные времена мы переживали, в том числе не слишком простые. И копейки считали — а какой студент не считает? Нет, родители, конечно, помогали, но на все не хватало, только на необходимое.</p> <p>Грустно вроде бы, да? Но, скажу вам откровенно, мы нисколько не грустили! Секрет прост — мы были молоды! Конечно, мы мечтали о другой жизни, знали, что бывает по-другому, но все эти мелочи — тотальный дефицит, отсутствие денег — переживали совсем легко.</p> <p>Теперь расскажу вам историю, которая произошла на самом деле лично со мной.<br />Итак, мне девятнадцать, я студентка, мой возлюбленный, который через полгода станет моим мужем, — тоже студент. И нам, дуракам, захотелось романтики. А впрочем — почему дуракам? Возраст был такой, когда ничего не пугает и не страшит.</p> <p>Мы собрались на дачу. Что здесь, казалось бы, страшного, тем более экстремального? Подумаешь — дача! С печкой, кстати, и с газовой плитой. Да еще и в ближнем Подмосковье.</p> <p>Но экстрим присутствовал — в том январе ударило тридцать пять градусов. Такая выдалась зима, что лопались батареи и люди разводили во дворах костры.</p> <p>А мы — на дачу! Ведь главное — лес, снег, деревянный дом. И мы — вдвоем! (Остальные подъедут позже.)</p> <p>Первая машина, которую мы поймали, встала в центре — что-то там «закипело» и сломалось. Вторая — у Окружной. Опять выгружаемся и перегружаемся. Желающих тащиться за город, в темноту, холод — почти нет. Одного уговорили — жадный попался, на наше счастье. Ох, эту «дорожку» долго я буду помнить…<br />«Закипали», глохли — словом, прелести советского автопрома испытали на себе. Куда-то заливали водку, где-то клянчили ведро кипятка.</p> <p>Водитель ненавидел нас и не скрывал этого. А мы — мы веселились: какие же впереди приключения!</p> <p>С божьей помощью добрались, выгрузили котомки. Снегу по грудь, калитку не открыть — лопата в доме. А мы опять веселимся! Перелезли через забор, перетащили вещи, открыли дом.<br />В доме — так же «славно», как и на улице, разницы никакой. Затопили печь, зажгли газ — все четыре конфорки, — растопили снег и сварили пельмени. Попили чайку. Кровать перетащили на кухню — там было чуть-чуть гуманнее. Заснули, конечно, под тремя ледяными одеялами. Печка упорствовала и растапливаться не желала.</p> <p>Под утро страшно было высунуть нос. Наверху, под потолком, куда поднимался жар от плиты, все было буквально раскалено, а на полу стояло ведро, полное нерастаявшего льда.<br />Но мы опять не горевали, да и печка наутро была к нам более милостива. А к вечеру на электричке должны были подъехать друзья.</p> <p>Мы прибрались в доме, растопили на плите пару ведер снега и отправились на улицу — наряжать елку. Выбрали самую пушистую, нацепили мишуру, шарики и гирлянды. Почистили дорожку к дому.<br />И все нам было легко, все смешно, все в радость. Приехали друзья, две пары, — ошалевшие, окоченевшие в электричке и во время долгого пути от станции.<br />Работа закипела: ребята кололи дрова, накрывали на стол, а мы, девчонки, готовили праздничный стол.</p> <p>Вот мы и подошли к бюджету этого рискованного мероприятия. Что же планировалось на нашем праздничном столе? Напомню: мы — студенты, неумехи, а в стране очередная острая фаза дефицита.</p> <p>Мы старались изо всех сил: порезали овощи на оливье — с колбасой, разумеется. Огурец был соленый, и один. Ни свежего, ни маринованного, но — сошло!</p> <p>Далее — салат с горбушей. Совсем дешево и совсем просто: банка консервированной горбуши, рис и репчатый лук. Майонез, разумеется. Потом сырный салатик с чесноком и свекольный с черносливом.<br />Селедка — тощая иваси, другой не было. Но ничего, сошло — с лучком и пахучим маслом. К ней — картошечка, куда без нее.<br />Что же было еще? Выпрошенные у мамы банки шпрот и сайры, выданные жалостливой бабулей пирожки с барского стола — в бумажном кулечке. И еще — полбатона сухой колбасы, просто украденной из родительского холодильника.<br />Все в складчину, кто сколько мог и успел.</p> <p>Конечно, мы нарядились и накрасились, только вот туфельки не пригодились: к платьям надели валенки, по полу по-прежнему нещадно дуло.<br />На столе стояли простые свечки и очень оживляли скромную дачную сервировку. Мигали цветные лампочки на люстре. В вазе пахла ветка сосны с шишками. И наши «творения». Мы были счастливы! А когда наелись и выпили, дружно выкатились на улицу.</p> <p>Развели костер и плясали вокруг наряженной елочки, горланили песни уже охрипшими голосами.<br />Потом плясали и горланили дома, танцевали под Джо Дассена очень «медленные» танцы.<br />Играли в шарады, города и еще во что-то — не помню.</p> <p>Кто-то из ребят нарядился Снегурочкой, было забавно.<br />Угомонились на рассвете. Проснулись к вечеру и с удовольствием доели то, что осталось, и остатки, как всегда, оказались очень даже сладки.</p> <p>Уезжали поздно вечером. Честно говоря, очень хотелось домой — в теплую квартиру и под теплый душ, к маминым холодцам и бабушкиным пирогам. Ну оставили же они нам чего-нибудь вкусненького? Не настолько же они бессердечны!<br />В электричке мы дружно уснули.</p> <p>Сколько лет прошло с тех пор, Господи! Сколько воды утекло! Сколько было всего в нашей жизни: и хорошего, и плохого — всякого.</p> <p>Но тот Новый год, беззаботный, шальной, бесшабашный, очень веселый и очень бюджетный — самый бюджетный в моей жизни — я помню до сих пор и считаю его лучшим!</p> <p>Мария Метлицкая</p> <p>Мария Метлицкая – автор повестей и рассказов. В своих книгах описывает обычные судьбы простых людей. Сочный язык, увлекательные сюжеты, легкая ирония отличают стиль настоящего мастера. Метлицкая без излишнего морализаторства и депрессивных ноток поднимает серьезные морально-этические, социальные и психологические проблемы, с которыми сталкивается практически каждый из нас. В издательстве «Эксмо» вышла новая книга Марии Метлицкой «Дневник свекрови».</p> <p>Может, от того, что мы были молоды и абсолютно бесстрашны? Да, наверно.<br />И все же — дело не только в этом. Тогда мы умели создать себе праздник из ничего.</p> <p>А сейчас? Конечно, мы обленились, конечно, устали и, увы, не помолодели, конечно, избаловались — много готовить муторно и неохота, да и к тому же в магазинах все есть, на любой вкус и кошелек. Деликатесы — икра, колбаса, рыба — стали вполне обыденной едой.</p> <p>Наряды тоже вполне доступны — не нужно бегать, унижаться и доставать.<br />Но что-то мы потеряли, определенно. Остроту ощущений, что ли.<br />Все-таки, наверно, молодость…</p> <p>Но — я настаиваю! — праздник — это прежде всего состояние души, которое не зависит от толщины кошелька и наличия деликатесов на столе, это не обязательно дорогой ресторан или заморские страны.</p> <p>Праздник — это родные и любимые, которые собрались за твоим столом. И еще — то, что приготовлено для них твоими руками, и то, что для них же припрятано в ярких пакетиках для под елкой. Праздник — все, во что ты вложила душу и сердце.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:36:06 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=92#p92 Чистая прибыль «Яндекса» упала на 12 процентов https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=91#p91 <p>Чистая прибыль по US GAAP российской компании «Яндекс» в третьем квартале текущего года упала на 12 процентов, до 4,37 миллиарда рублей, по сравнению с аналогичным показателем прошлого года. Об этом говорится в финансовом отчете компании.</p> <p>Выручка компании за июль-сентябрь 2014 года увеличилась на 28 процентов — до 13 миллиардов рублей.</p> <p>Показатель прибыли до списаний и налогов (EBITDA) вырос за июль-сентябрь на 34 процента и составил 5,9 миллиарда рублей. Операционная прибыль компании выросла на 39 процентов – до 4,4 миллиарда рублей.</p> <p>Снижение чистой прибыли по US GAAP в третьем квартале обусловлено уменьшением показателя «другая прибыль» с двух до одного миллиарда рублей, что связано с тем, что год назад этот показатель учитывал доход от продажи сервиса «Яндекс.Деньги» Сбербанку. Кроме того, в третьем квартале текущего года расходы на резерв налоговых платежей увеличились до 1,42 миллиарда рублей против 783 миллионов рублей год назад.</p> <p>В то же время, скорректированная (adjusted) чистая прибыль за третий квартал выросла на 24 процента до 3,89 миллиарда рублей. Этот показатель является нестандартным для системы учета US GAAP, он вычисляется путем прибавления к стандартной чистой прибыли или вычитания из нее еще нескольких показателей. Среди них, например, влияние разниц курсов валют на размер налоговых выплат, списание стоимости материальных активов и вложений в ценные бумаги, другие показатели.</p> <p>Выручка от контекстной рекламой по итогам третьего квартала 2014 года выросла на 29 процентов, а медийная реклама показала рост на 6 процентов. Помимо этого, количество рекламодателей за отчетный период превысило 300 тысяч – это на 20 процентов больше, чем в 2013 году, говорится в финансовых результатах.</p> <p>Что касается девяти месяцев 2014 года, то чистая прибыль по US GAAP за этот период упала на 7 процентов, до 9,4 миллиарда рублей, по сравнению с 2013 годом. Выручка с начала года повысилась на 32 процента, до 36,1 миллиарда рублей. Также вырос показатель EBITDA – на 23 процента, до 14,9 миллиардов рублей. Операционная прибыль компании за январь-сентябрь увеличилась на 22 процента и составила 10,8 миллиардов рублей.</p> <p>Скорректированная чистая прибыль за девять месяцев увеличилась на 13 процентов, до 9,78 миллиарда рублей.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:30:13 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=91#p91 Facebook запустила приложение Rooms для анонимного общения https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=90#p90 <p>Компания Facebook представила новое мобильное приложение Rooms, позволяющее общаться анонимно под псевдонимами. Об этом сообщается на официальном сайте сервиса Rooms.</p> <p>Идея приложения в том, чтобы пользователи обменивались контентом на определенную тему, которую задает автор того или иного чата. Поток информации в «комнате» (Rooms - в переводе с английского «комнаты») напоминает ленту новостей из Facebook или Instagram с текстовыми сообщениями, фотографиями или видеороликами.</p> <p>По словам менеджера по продукту Rooms Джоша Миллера, вдохновением для разработки приложения послужили интернет-форумы и чаты 1990-х годов, где пользователи под псевдонимами могли обсуждать интересные для них темы.</p> <p>Возможность использовать псевдонимы - главная отличительная черта Rooms от Facebook, которая придерживается принципа, что пользователи должны регистрироваться под теми же именами, под которыми они известны в реальной жизни. Если пользователь участвует в нескольких обсуждениях на Rooms, в каждой из «комнат» он может выбрать отдельный псевдоним.</p> <p>С сегодняшнего дня Rooms доступен в США, Великобритании и других англоговорящих странах, сообщили в Facebook. Однако пока выпущена лишь версия приложения для платформы iOS, так что воспользоваться им смогут лишь владельцы iPhone.</p> <p>Это уже не первая инициатива Facebook по защите идентичности пользователей. Ранее в этом году соцсеть представила функцию, которая позволяет заходить в сторонние приложения с регистрационными данными Facebook, но сохранять их анонимными для разработчиков.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:29:05 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=90#p90 Сервис аренды жилья Airbnb оценен в 13 миллиардов долларов https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=89#p89 <p>Оценочная стоимость сервиса краткосрочной аренды жилья через интернет Airbnb выросла примерно до 13 миллиардов долларов. Об этом сообщает The Wall Street Journal со ссылкой на информированные источники.</p> <p>Подобной оценки сервис добился в ходе переговоров владельцев с инвесторами о возможной продаже акций, принадлежащих сотрудникам компании, в частном порядке. Объем сделки может превысить 50 миллионов долларов, однако ее условия, равно как и оценка сервиса могут измениться. Представители Airbnb не прокомментировали информацию.</p> <p>Если сделка состоится, то владельцы Airbnb не привлекут дополнительных средств, так как не выпустят новых акций, однако сотрудники сервиса смогут монетизировать свои активы. Подобная практика вознаграждения принята и в других частных технологических компаниях — например, в прошлом году разработчик терминалов для приема оплаты банковскими картами со смартфона Square получил в рамках такой сделки оценку в 5,2 миллиарда долларов.</p> <p>Airbnb является одним из крупнейших технологических стартапов, пока не проводивших первичного публичного размещения акций. В рамках раунда инвестиций в апреле сервис был оценен в 10 миллиардов долларов. Общая сумма привлеченных Airbnb инвестиций составляет на сегодняшний день около 800 миллионов долларов. Только сервис онлайн-заказа такси Uber с оценкой в 18,2 миллиарда долларов пока опережает Airbnb по стоимости.</p> <p>Сервис Airbnb, позволяющий арендовать частное жилье, представляет альтернативу традиционным отелям и популярен среди молодых путешественников, предпочитающих самостоятельно организовывать поездки. Кроме того, он позволяет зарабатывать владельцам жилья, готовым сдать его в аренду на несколько дней или недель.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:27:58 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=89#p89 Пользователи научились платить через Apple Pay за пределами США https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=88#p88 <p>Мобильная платежная система Apple Pay позволяет совершать платежи и за пределами США. Об этом сообщает техноблог 9to5 Mac со ссылкой на пользователей, которым удалось успешно провести платежи в магазинах Австралии и Канады.</p> <p>Apple Pay, анонсированная в сентябре, заработала 20 октября. Однако, по словам представителей Apple, сервис доступен пока лишь пользователям в США, и компания пока не говорит о планах запуска в других странах мира.</p> <p>В то же время пользователям в Канаде и Австралии удалось успешно воспользоваться Apple Pay в магазинах местных ритейлеров. Платежи проводились через бесконтактные терминалы PayPass от MasterCard, PayWave от Visa или ExpressPay от American Express.</p> <p>Однако функция работает лишь в том случае, если к Apple Pay привязана банковская карта, выпущенная в США одним из банков-партнеров Apple. Это не обязательно должна быть та же карта, что используется в аккаунте iTunes, хотя Apple предлагает такой вариант при настройке системы. По данным пользователей, Apple Pay привязывается к региону, установленному на устройстве. Таким образом, пользователи за границей, имеющие американскую банковскую карту, могут поменять регион на США в настройках устройства и пользоваться Apple Pay в магазинах за пределами США.</p> <p>Хотя Apple Pay пока не поддерживает австралийские или канадские банковские карты, держатели американских карт смогли воспользоваться системой в терминалах бесконтактной NFC-оплаты в этих странах. Пока остается неясным, что требуется от ритейлера, который решил поддерживать оплату через Apple Pay — как пишет 9to5 Mac, возможно, Apple введет геолокационный параметр.</p> <p>Представители Apple, Visa, MasterCard и American Express пока не прокомментировали эту информацию.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:26:51 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=88#p88 У «Рамблера» появится видеоподразделение https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=87#p87 <p>«Рамблер» создает видеоподразделение, которое возглавит Ольга Трушкова. Об этом «Ленте.ру» сообщили в пресс-службе холдинга Rambler&amp;Co.</p> <p>Трушкова будет отвечать за формирование и реализацию стратегии развития «Рамблер-Видео» и налаживание эффективных партнерских отношений с ключевыми игроками ТВ- и видеорынка. Кроме того, она займется внедрением видеоплатформы на сайте.</p> <p>По словам исполнительного директора Rambler&amp;Co Дмитрия Малова, приход Трушковой должен усилить позиции компании.</p> <p>«Видео является одним из драйверов интернет-рынка во всем мире и одним из ключевых направлений новой стратегии развития Rambler.ru. Как с точки зрения монетизации, так и с точки зрения создания новых видеопродуктов, востребованных интернет-аудиторией», — подчеркнул Малов.</p> <p>Ольга Трушкова начала свою карьеру в редакции газеты «РБК Daily» в начале 2007 года, после чего перешла в Tvigle — первый в СНГ легальный онлайн-кинотеатр. Трушкова отвечала за партнерства с такими компаниями, как Mail.Ru Group, Disney, Independent Media, «ПрофМедиа», ТК «Дождь», «Афиша», «МУЗ ТВ» и другими.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:25:41 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=87#p87 Интернет-стартап по онлайн-оценке машин привлек 2 миллиона долларов https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=86#p86 <p>Интернет-сервис по онлайн-оценке и продаже машин CarPrice.ru привлек 2 миллиона долларов инвестиций от Almaz Capital, Fastlane Ventures, e.ventures и других венчурных фондов.</p> <p>Модель бизнеса проекта предусматривает онлайн-оценку клиентом машины, осмотр и выплату денег компанией с последующим аукционом среди автомобильных дилеров. Представители стартапа считают конкурентным преимуществом сервиса перед сайтами Avito и Auto.ru более высокие цены. Также предполагается, что компания в качестве покупателя вызывает большее доверие, чем неизвестное частное лицо. Для дилеров CarPrice видит свое конкурентное преимущество в уже оцененном состоянии предлагаемой машины.</p> <p>Система предварительной оценки автомобилей происходит за счет анализа последних сделок с машинами схожих моделей и комплектаций. Оценка проводится в одном из центров компании. Дилеры покупают транспортное средство через онлайн-аукцион. По расчетам CarPrice, объем вторичного рынка авто в Росии составляет 60 миллиардов долларов, но только 5 процентов приходятся на продажи через автодиллеров. Своим потенциальным рынком сервис считает оставшуюся долю рынка.</p> <p>Компания CarPrice.ru создана в июне 2014 года Оскаром Хартманном (основатель сервиса KupiVIP и фонда Fastlane Ventures), Александром Даниловым (директор по продажам соцсети «Одноклассники»), Эдуардом Гуриновичем и Артемом Большаковым. По данным компании, месячный оборот сервиса составляет 1 миллион долларов.</p> <p>Управляющий партнер Almaz Capital Александр Галицкий объяснил интерес фонда к проекту сочетанием опытной команды предпринимателей, работой сервиса на большом динамичном рынке и эффективной бизнес-моделью.</p> <p>Герман Каплун, директор по стратегии фонда TMT Investments, не принимавшего участие в сделке, положительно оценил сервис: «Проект мне понравился. Хорошая идея, понятная потребность в услуге, грамотная смесь онлайна с оффлайном. Дальше все зависит от маркетинга». Он отметил, что автомобильная тема после покупки auto.ru выглядит для инвесторов суперинтересной. Также при данной бизнес-модели практически гарантирован оборот, хотя это не означает столь же верного получения прибыли. Каплун затруднился сказать, насколько справедлив размер инвестиции: «Проект совсем молодой, теоретически, такие проекты не должны стоить очень много. Но также надо понимать, что в нем на покупку машин и на маркетинг реально нужны значительные средства».</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:24:38 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=86#p86 Марк Цукерберг продемонстрировал свободное владение китайским языком https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=85#p85 <p>Глава Facebook продемонстрировал свободное знание китайского языка, выступая в университете Цинхуа в Пекине. Фрагмент выступления Цукерберг выложил на своей официальной странице в Facebook.</p> <p>Основатель и гендиректор Facebook принял участие в 30-минутной сессии вопросов и ответов в среду 22 октября. Цукерберг говорил исключительно на мандаринском диалекте китайского языка.</p> <p>В комментариях к его записи пользователи китайского происхождения заявили, что Цукерберг действительно свободно говорит на китайском и что его речь, в которой были даже шутки, произвела впечатление.</p> <p>Марк Цукерберг начал изучать китайский в 2010 году, назвав это «личным вызовом», пишет Mashable. «Я всегда интересовался китайской культурой, а изучение языка является отличным способом узнать больше о культуре», - отметил он.</p> <p>По словам Цукерберга, в ходе сессии вопросов и ответов обсуждалось подключение большего числа людей к интернету, проект Internet.org и ранние этапы развития Facebook. Ранее на этой неделе он стал членом наблюдательного совета факультета экономики и менеджмента университета Цинхуа.</p> <p>Жена Цукерберга, Присцилла Чан, является американкой китайского происхождения. По словам Цукерберга, она также говорит на мандаринском наречии.</p> <p>Глава Facebook известен тем, что ставит перед собой одну большую цель на год. Так, в 2009 году он пообещал каждый год носить галстук на работу, в 2011 - есть только тех животных, которых сам убьет, а в 2013 - что будет каждый день знакомиться с человеком за пределами Facebook.</p> <p>Возможно, усилия Цукерберга по изучению китайского сумеют послужить на пользу бизнеса его соцсети. Напомним, что доступ к Facebook официально заблокирован в Китае, наряду с другими популярными американскими онлайн-сервисами. Однако глава соцсети надеется убедить местные власти изменить свое решение.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:23:28 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=85#p85 Выручка Mail.Ru Group в третьем квартале выросла на 12,9 процента https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=84#p84 <p>Неаудированная выручка одной из крупнейших российских интернет-компаний Mail.Ru Group в третьем квартале 2014 года выросла на 12,9 процента, до 7,44 миллиарда рублей по сравнению аналогичным периодом прошлого года. Об этом говорится в финансовом отчете компании.</p> <p>Mail.Ru традиционно отчитывается в третьем квартале только о выручке, показатели прибыли и EBITDA не сообщаются.</p> <p>Наибольшую выручку компании Mail.Ru Group за отчетный период принесли социальные сервисы (Сommunity IVAS) — 2,41 миллиарда рублей, показав рост на 15,4 процента. Помимо этого, основными источниками дохода компании являются онлайн-реклама — 2,33 миллиарда рублей в третьем квартале (рост на 5,6 процента), а также онлайн-игры — 1,91 миллиарда рублей (рост на 23,9 процента).</p> <p>Остаток денежных средств на текущих и депозитных счетах по состоянию на 30 сентября 2014 года составил 3,17 миллиарда рублей (включая денежные средства «ВКонтакте»). Сумма задолженности, возникшей в результате приобретения 48,01 процента социальной сети, составила 22,2 миллиарда рублей. Таким образом, чистый долг компании составил 19,053 миллиарда рублей, или 484 миллиона долларов.</p> <p>По словам основателя и генерального директора Mail.Ru Group Дмитрия Гришина, компания сохраняет прогноз на 2014 год неизменным и ожидает, что рост выручки по итогам года (исключая вклад «ВКонтакте» в четвертом квартале) составит 14-18 процента.</p> <p>«Несмотря на падение курса рубля, мы продолжаем строго контролировать издержки и ожидаем, что уровень рентабельности по сегментному показателю EBITDA в текущем году составит около 53 процентов», — отметил Гришин.</p> <p>Выручка компании по МСФО в 2013 году выросла на 29 процентов, до 27 миллиардов рублей по сравнению с 20,9 миллиарда рублей в 2012 году.</p> <p>Месячная аудитория портала Mail.Ru в России в сентябре 2014 года достигла 57,8 миллиона пользователей (по данным TNS Russia, вся Россия).</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:22:14 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=84#p84 Российский поисковик «Спутник» выпустил мобильную версию https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=83#p83 <p>Государственная поисковая система «Спутник» выпустила мобильную версию портала для смартфонов на базе платформ iOS, Windows Phone и Android. Об этом говорится в сообщении компании.</p> <p>В мобильной версии собраны информационные сервисы поиск, новости, погода и другие, с дизайном интерфейса, адаптированным под сенсорные экраны. Кроме того, есть телепрограмма, в которой помимо 27-ми основных телевизионных каналов пользователь может увидеть программу передач наиболее популярных спутниковых «кнопок», которых в данный момент насчитывается более 250-ти. Спутниковые телеканалы распределены по жанрам: фильмы и сериалы, спортивные, детские, музыкальные, информационные, познавательные, развлекательные и др.</p> <p>В ближайших планах разработчиков дополнить мобильную версию «Спутника» новыми сервисами: поиском по видео и изображениям, виджетами и другими. В частности, в мобильной версии появится сервис «Жалобная книга», тестирование которого началось неделю назад на основной версии сайта.</p> <p>Мобильный поиск «Спутника» использует ту же систему безопасности, что и поиск в полной версии портала — она должна защищать пользователей от поискового спама, вирусов, вредоносного программного обеспечения (ПО), запрещённого контента и тд.</p> <p>Настраиваемый фильтр имеет три степени защиты. Поиск со строгими настройками фильтра могут использовать дети — он ищет только по коллекции сайтов, в безопасности которых нет сомнения, отмечается в сообщении.</p> <p>«Спутник» – социально ориентированная сервисно-поисковая интернет-платформа. Разработчиком и контролирующим акционером является «Ростелеком». В команде «Спутника» 150 сотрудников.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:20:07 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=83#p83 База закрывшегося фотохостинга Twitpic передана Twitter https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=82#p82 <p>Сервис микроблогов Twitter выкупил домен и пользовательскую базу фотохостинга Twitpic. Об этом сообщил основатель Twitpic Ноа Эверетт в блоге компании.</p> <p>Таким образом, фотографии пользователей сервиса будут переданы соцсети, и ссылки на них будут по-прежнему активны.</p> <p>Однако Twitpic все же будет закрыт, и загрузка новых фотографий будет недоступна, пишет Эверетт. Приложения для операционных систем iOS и Android уже были удалены. При этом пользователи Twitpic все еще могут заходить в свой аккаунт, чтобы удалить какой-либо контент или вообще учетную запись. Также доступна функция скачивания своего архива.</p> <p>Twitpic ранее пользовался большой популярностью как сервис по загрузке фотографий в Twitter, так как соцсеть долгое время не имела собственной подобной опции. Как только Twitter представил соответствующие инструменты, сторонние фотохостинги стали терять своих пользователей.</p> <p>В прошлом месяце Twitpic объявил, что сервис перестанет существовать, так как Twitter потребовал, чтобы компания отказалась от своей заявки на регистрацию товарного знака, иначе соцсеть закроет доступ к интерфейсу программирования приложений (API), который необходим для функционирования Twitpic.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:18:00 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=82#p82 Главный разработчик Android получил контроль над ключевыми продуктами https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=81#p81 <p>Глава по разработке платформ Android и Chrome Сундар Пичаи в рамках реорганизации менеджмента Google получил контроль над ключевыми продуктами интернет-компании. Об этом сообщает техноблог Re/code со ссылкой на текст внутрикорпоративной рассылки Google.</p> <p>По данным источников издания, Пичаи в должности старшего вице-президента по продуктам теперь напрямую контролирует развитие поисковика и карт Google, исследовательских проектов компании, соцсети Google+, коммерческих и рекламных продуктов, а также инфраструктурных проектов. Кроме того, он сохранит руководство Android, Chrome и Google-приложениями.</p> <p>Шесть топ-менеджеров Google, которые ранее подчинялись напрямую гендиректору Ларри Пейджу, теперь будут отчитываться перед Пичаи. Среди них - глава исследовательского подразделения Алан Юстас, руководитель коммерческих и рекламных продуктов Шридар Рамасвами и глава по разработке ключевого для Google продукта - поисковой системы - Амит Сингхал и другие.</p> <p>По словам Пейджа, подобная реорганизация управленческой структуры позволит ему как главе компании освободиться от изучения множества отчетов по продуктам и плотнее заняться инновационными разработками Google. Кроме того, он заявил, что передача полномочий по руководству продуктами поможет ему сфокусироваться на «общей картине» развития компании.</p> <p>Пейдж продолжит напрямую руководить бизнесом и операционной деятельностью Google, включая новое энергетическое подразделение, выпуском продукции подразделения Nest, лабораторией инновационных продуктов Google X, а также корпоративным развитием, юридическими и финансовыми вопросами, включая продажи рекламы. Примечательно, что YouTube также не попал под реорганизацию, и глава видеосервиса Сьюзан Вожицки по-прежнему подчиняется Пейджу.</p> <p>Это уже не первое серьезное продвижение по карьерной лестнице в Google 42-летнего Сундара Пичаи. Еще три года назад он руководил только браузером Chrome, а чуть позже и одноименной платформой для нетбуков. В 2012 году под его контроль также попали приложения Google после ухода их компании их тогдашнего руководителя Дейва Жируа. Наконец, когда в 2013 году Энди Рубин ушел с поста главы по разработке Android, этот высокоприбыльный и быстрорастущий проект также перешел под руководство Пичаи.</p> <p>По данным СМИ, одновременно Пичаи попал в фокус и других технологических компаний. Так, несколько лет назад его пытался переманить Twitter. Также его имя фигурировало среди потенциальных кандидатов на пост главы Microsoft после ухода Стива Балмера. Однако эксперты рынка высказывают противоположные мнения относительно того, готовят ли Сундара Пичаи на роль будущего гендиректора Google. Стоит учесть, что практически все топ-менеджеры Google проработали в компании не менее 10 лет, а сам Ларри Пейдж еще вполне молод, чтобы руководить крупнейшей в мире интернет-компанией.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:16:26 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=81#p81 Чистый убыток Twitter почти утроился в третьем квартале https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=80#p80 <p>Чистый убыток сервиса микроблогов Twitter увеличился в 2,7 раза до 175,46 миллиона долларов в третьем квартале 2014 года по сравнению с убытком в 64,6 миллиона долларов за тот же период годом ранее. Об этом свидетельствует финансовый отчет на сайте Twitter.</p> <p>Twitter, акции которого начали торговаться на бирже в начале ноября 2013 года, пока не может выйти на прибыльный уровень. В расчете на акцию убыток компании за квартал оценен в 0,29 доллара.</p> <p>В то же время, выручка сервиса продолжает расти. По итогам июля-сентября 2014 года выручка Twitter более чем удвоилась до 361,27 миллиона долларов. Показатель превысил средние прогнозы аналитиков рынка в 351 миллион долларов. За счет рекламы сервис сгенерировал 320 миллионов долларов за квартал, из них 85 процентов пришлось на мобильную рекламу.</p> <p>Ежемесячно активная аудитория сервиса выросла на 23 процента относительно прошлого года и составила 284 миллиона пользователей. За три месяца аудитория Twitter увеличилась на 13 миллионов человек. Около 80 процентов от общего числа пользователей Twitter ежемесячно заходят на сервис с мобильных устройств.</p> <p>По итогам четвертого квартала Twitter прогнозирует выручку в размере 440-450 миллионов долларов, а по итогам всего года — около 1,37 миллиарда долларов.</p> <p>Однако квартальные результаты Twitter были негативно восприняты фондовым рынком. На закрытии торгов нью-йоркской фондовой биржи акции сервиса стоили 48,56 доллара, однако после объявления финотчета стоимость бумаг на электронных торгах упала на 11 процентов до 43,2 доллара.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:14:59 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=80#p80 Обнаружен «российский след» во взломах компьютеров госструктур США https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=79#p79 <p>Эксперты из компании FireEye, занимающейся компьютерной безопасностью, пришли к выводу, что хакеры из России причастны к регулярному взлому компьютеров и похищению данных госструктур США и стран НАТО. Об этом сообщает газета The Wall Street Journal, которая располагает докладом компании.</p> <p>Так, специалисты полагают, что хакерский инструмент был записан на компьютерах, базирующихся в России и имеющих интерфейс на русском языке. FireEye отмечает, что хакерское программное обеспечение (ПО) было активно именно в рабочие часы в Москве и Санкт-Петербурге – с 8 утра до 6 вечера. Компания также считает, что хакеры действовали с подачи правительства России с целью шпионажа в пользу Кремля. Данный доклад с исследованием FireEye передала министерству обороны США.</p> <p>По мнению экспертов, хакерская группа действует с 2007 года. Ее целью были страны НАТО, правительства соседних с Россией стран и компании Science Applications International Corp. и Academi LLC, выполняющие заказы военного ведомства США.</p> <p>Вредоносное ПО, названное экспертами Sofacy, имеет замысловатую структуру: например, оно запрограммировано так, что трудно определить, как именно оно работает. По мнению экспертов, программа шифрует украденные данные и после передает их. Также вредоносный код способен взламывать компьютеры, даже не подключенные к интернету, посредством флеш-накопителей, соединенных через USB.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:13:49 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=79#p79 Совбез России поручил создать автономную инфраструктуру Рунета https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=78#p78 <p>Совет безопасности России решил реализовать меры по созданию в стране ключевых элементов технической инфраструктуры, способных обеспечить автономную работу интернета в условиях отключения извне от обычных управляющих структур всемирной сети. Такое решение стало результатом заседания совета 1 октября под председательством президента России Владимира Путина, сообщили «Ленте.ру» два источника в отрасли, знакомые с итогами заседания.</p> <p>Во вторник, 28 октября, глава Минкомсвязи Николай Никифоров, по сообщениям СМИ, подтвердил наличие «плана защиты российского сегмента интернета от внешнего воздействия». При этом министр не раскрыл содержание этого плана.</p> <p>В то же время, по данным источников «Ленты.ру», речь идет именно о плане, основные положения которого рассмотрены Советом безопасности. Для его реализации предполагается решить три основные задачи.</p> <p>Первая — запуск в России корневых DNS-серверов, дублирующих информацию корневых серверов корпорации ICANN о соотношении доменных имен российских сайтов и их числовых интернет-адресов. Сейчас в мире развернуты 13 корневых серверов с физически распределенной инфраструктурой. Они отвечают за то, чтобы при наборе имени сайта пользователем система нашла соответствующий ему числовой адрес для направления на него вызова. Эти серверы находятся под управлением ICANN (Internet Corporation for Assigned Names and Numbers, корпорация по управлению доменными именами и IP-адресами), которой полномочия по управлению интернетом делегированы правительством США.</p> <p>В случае преднамеренного исключения из корневых серверов информации об именах российских сайтов доступ к ним станет невозможным. Создание дублирующих корневых серверов снимет такую опасность.</p> <p>Вторая задача — создание российской национальной системы маршрутно-адресной информации, которая отвечает непосредственно за направление интернет-соединений после опознавания числового адреса сайта. В настоящее время такую систему поддерживают международная организация RIPE NCC со штаб-квартирой в Амстердаме (Нидерланды) и американская IANA (Internet Assigned Numbers Authority), подконтрольная ICANN.</p> <p>Третья задача — организация постоянного мониторинга целостности и устойчивости работы российского сегмента интернета силами национальных структур.</p> <p>По информации источников «Ленты.ру», создание и поддержка корневых серверов и системы маршрутизации могут быть возложены на НИИ «Восход», подведомственный Россвязи, во взаимодействии с ведущими операторами связи.</p> <p>Детали плана поручено проработать профильным министерствам и ведомствам.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:11:23 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=78#p78 Каждый восьмой россиянин считает опасность киберугроз преувеличенной https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=77#p77 <p>Примерно 13 процентов интернет-пользователей в России не верят в реальность кибератак. Об этом говорится в совместном исследовании «Лаборатории Касперского» и компании B2B International.</p> <p>По их мнению, степень угроз преувеличивается компаниями, разрабатывающими инструменты информационной безопасности.</p> <p>Те же, кто знает о существовании киберугроз, не всегда считают необходимым защищаться от них. Например, только 15 процентов опрошенных думают, что могут стать целью киберпреступников. Абсолютное же большинство российских пользователей полагает, что их данные не могут быть интересны злоумышленникам.</p> <p>В то же время, отмечают аналитики, потенциальный интерес для киберпреступников может представлять любое пользовательское устройство, даже если его владелец не хранит на нем ценную информацию и не совершает финансовых переводов через интернет.</p> <p>Практически любой компьютер, смартфон или планшет может быть использован преступниками, например, в качестве бота для рассылки спама, организации DDoS-атак или отправки фишинговых ссылок через мессенджеры и электронную почту.</p> <p>Помимо пользователей, которые в целом скептически относятся к киберугрозам, эксперты выявили несколько категорий опрошенных, которые не беспокоились о конкретных аспектах своей «цифровой жизни».</p> <p>Так, 22 процента интернет-пользователей в России не опасаются взлома своих онлайн-аккаунтов или не подозревают о том, что такие взломы возможны. В то же время, это могут быть не только страницы в социальных сетях, но и личный интернет-банк, доступ к которому открывает злоумышленнику чей-то кошелек.</p> <p>Финансовые потери как результат кибератак многим также кажутся крайне маловероятными — о них не знают или не беспокоятся 31 процент опрошенных россиян. Однако заражение вредоносными программами тоже может привести к непредвиденным тратам: на услуги IT-специалиста, на переустановку программного обеспечения или к потерям в связи с временной недоступностью устройства.</p> <p>В ходе исследования, проведенном летом 2014 года, было опрошено более 11 тысяч респондентов, проживающих в странах Латинской и Северной Америки, Ближнего Востока, Азии, Африки, Европы и России в частности.</p> mybb@mybb.ru (иванна) Wed, 29 Oct 2014 23:10:05 +0300 https://articlehost.pogovorim.su/viewtopic.php?pid=77#p77